Организация охраны труда в гостиничном бизнесе

метки: Охрана, Гостиница, Безопасность, Техник, Среда, Работа, Система, Правило

Правовые и теоритические основы труда в гостиничном бизнесе

1 Общие положения

2 Закон Латвийской Республики по охране труда

2.1 Общие принципы охраны труда

2.2 Организация системы охраны труда

2.3 Внутренний надзор за рабочей средой

2.4 Организационная структура охраны труда

3 Риски — отправной пункт в охране труда

4 Специфика охраны труда в гостиничном бизнесе

4.1 Распространенные травмы, связанные с работой в гостинице

4.2 Общие проблемы, связанные с охраной труда

4.3 Меры по соблюдению норм в гостинице

• Охрана труда в гостинице Europa Royale Riga

1 О гостинице

2 Нормы охраны труда на примере ERH

Выводы и предложения

Библиографический список

[Электронный ресурс]//URL: https://pravsob.ru/kursovaya/ohrana-truda-v-gostinitse/

система охраны трудовой риск гостиница

Охрана труда — это часть ежедневно производимых на рабочем месте действий, являющихся обязанностью каждого работника. При принятии решений и отдаче распоряжений руководство должно всесторонне принимать во внимание требования охраны труда. Обязанностью руководства является, в частности, сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, обеспечение безопасных условий труда, безопасности оборудования и машин, организация и проведение инструктирования, а также принятие во внимание требований охраны труда в процессе производственного планирования. Знание работников о требованиях охраны труда выражается в применении безопасных и гигиеничных методов труда, а также является признаком высокого профессионализма и умения управлять своей работой.

Современная гостиница — сложное хозяйство. Оно оснащено большим количеством различного оборудования и имущества, имеет десятки технических служб, отделов и подразделений. В нем трудится значительное число обслуживающего персонала с круглосуточным циклом работы и беспрерывной сменой проживающих.

Все эти факторы требуют неукоснительного соблюдения правил и норм охраны труда.

Требования по охране труда, содержащиеся в Правилах по охране труда при предоставлении гостиничных услуг ( далее в работе — Правила) направлены на обеспечение здоровых и безопасных условий труда работающих гостиниц и распространяются на всех работодателей независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности*

В данной работе на примере гостиницы Europa Royale Riga будут рассмотрены основные аспекты охраны труда в гостиничном бизнесе.

Лицензирование и сертификация при бизнес-планировании предприятия питания

... какого-либо вреда. Лицензия на осуществление услуг общественного питания В соответствии с российским законодательством под лицензированием понимается получение юридическим или физическим лицом ( ... доготавливаются, или выпекаются с помощью пароконвекционной печи, что способствует оптимизации труда, повышения качества продукции, предоставляемой покупателю, и сокращения потерь производства. ...

Для достижения поставленной цели, автор считает необходимым решить следующие исследовательские задачи:

1. Рассмотреть общие положения охраны труда в Латвийской Республике (далее в работе ЛР)

2. Рассмотреть аспекты охраны труда в гостиничном бизнесе

• Ознакомиться, каким образом построена система охраны труда в гостинице ERH
• Рассмотреть каковы обязанности работников гостиницы ERH по указанным предписаниям охраны труда
• Рассмотреть каковы обязанности руководства исходя из норм по охране труда

Данная работа состоит из практической и теоретической частей.

Объект исследования, Предмет исследования, Методы иследования :

• личное наблюдение

изучение лит-ры

ознокомления с документацией гостиницы

обращения к ресурсам интернета

1.1 Общие положения

Охрана труда — это система юридических, экономических, социальных, технических и организационных мер, цель которых состоит в том, чтобы обеспечить безопасную и здоровую рабочую среду, а также для предотвращения несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний*.

Согласно Закону по охране труда, на всех предприятиях Латвии обязательно должна быть организована система по охране труда, которая включает себя

• оценка риска рабочей среды;
• внутренний надзор за рабочей средой;
• создание организаторской структуры по охране труда;
• консультирование работников и др.

Порядок её проведения определен Правилами Кабинета Министров № 660 от 2 октября 2007 года.

Охрана труда и безопасность имеет больше значение в успешной деятельности предприятия.

1.2 Закон об охране труда

Целью Закона является гарантирование и улучшение безопасности и охраны здоровья занятых лиц на работе посредством определения обязанностей, прав и взаимоотношений работодателей, занятых лиц и их представителей, а также государственных структур в сфере охраны труда (Закон Латвийской Республики «О труде»)

Закон применяется во всех сферах занятости, если иными законами не установлено иное.

Среди статей закона можно выделить следующие важные статьи, которые пригодятся при рассмотрении ситуации в анализируемой гостинице:

1.2.1 Общие принципы охраны труда

(1) Мероприятия по охране труда осуществляются работодателем согласно следующим общим принципам охраны труда: (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

рабочая среда создается таким образом, чтобы избежать риска рабочей среды или уменьшить влияние неизбежного риска рабочей среды;

2) устраняются причины риска рабочей среды;

• работа приспосабливается к индивиду, главным образом в отношении оборудования рабочего места, рабочего оснащения, а также выбора методов работы и производства, уделяется особое внимание облегчению однообразной работы и работы с заранее установленным ритмом и уменьшению ее отрицательного воздействия на здоровье;

• учитывается развитие техники, гигиены и медицины;
• опасное заменяется безопасным или менее опасным;
• создается согласованная и всеобъемлющая система мероприятий по охране труда;
• отдается предпочтение коллективным мероприятиям по охране труда по сравнению с индивидуальными мероприятиями по охране труда;
• устраняется воздействие риска рабочей среды на безопасность и здоровье тех занятых лиц, для которых согласно нормативным актам установлена особая защита;
• проводится инструктаж и обучение занятых лиц в сфере охраны труда;
• в сфере охраны труда проводится сотрудничество с занятыми лицами и доверенными лицами.

Самостоятельно занятое лицо обязано заботиться о своей безопасности и здоровье на работе, а также о безопасности и здоровье тех лиц, на которых оказывает влияние или может оказать влияние его работа. (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

Правовая охрана окружающей природной среды в городах

... правовые акты, раскрываются экологические требования в планировании и застройке городов, рассматриваются вопросы санитарной охраны окружающей среды городов и охраны зеленой растительности в городах. 1. Понятие и состав территории городов. ... с использованием других видов территориальных зон городских поселений. Зоны военных объектов и иные зоны режимных территорий предназначены для размещения ...

1.2.2 Организация системы охраны труда

(1) Согласно общим принципам охраны труда обязанностью работодателя является организация системы охраны труда, в которую входят: (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

оценка риска рабочей среды;

2) внутренний надзор за рабочей средой;

• создание организационной структуры охраны труда;
• консультирования с занятыми лицами с целью их привлечения к улучшению охраны труда.

(2) Обязанностью работодателя является обеспечение действия системы охраны труда на предприятии.

1.2.3 Внутренний надзор за рабочей средой

Работодатель обеспечивает внутренний надзор за рабочей средой на предприятии.

(1) Работодатель документирует результаты оценки риска рабочей среды и составляет перечень тех профессий (должностей) или рабочих мест, на которых:

• на состояние здоровья занятых лиц оказывают влияние или могут оказать влияние вредные для здоровья факторы рабочей среды;

2) занятые лица имеют на работе особые условия;

• работа занятых лиц связана с возможным риском для здоровья других людей. (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

(3) В перечнях указываются установленные работодателем мероприятия по охране труда и используемые средства защиты, а также результаты проверки эффективности мероприятий по охране труда. В случае похожих условий труда достаточно указания обобщающих сведений в упомянутых документах.

(4) Порядок осуществления внутреннего надзора за рабочей средой, в том числе оценка риска рабочей среды, устанавливается Кабинетом министров.

1.2.4 Организационная структура охраны труда

(1) Для осуществления мероприятий по охране труда и внутреннего надзора за рабочей средой работодатель: (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

сам может выполнять обязанности специалиста по охране труда — если на предприятии имеется не более пяти занятых лиц и работодатель прошел обучение в установленном Кабинетом министров порядке;

2) назначает специалиста по охране труда — если на предприятии имеется менее 50, но более пяти занятых лиц;

Охрана труда на предприятии (2)

... из определения, охрана труда - более общее понятие. Рабочее место, Непостоянное рабочее место -, Постоянное рабочее место -, Опасная зона, Рабочая зона -, Условия труда Сфера охраны труда, регламентируемая санитарно-гигиеническими требованиями, вводит соответствующие понятия. Среда обитания человека ...

• назначает нескольких специалистов по охране труда или создает организационное структурное подразделение по охране труда — если на предприятии имеется 50 или более занятых лиц.

(2) Работодатель предоставляет специалисту по охране труда необходимые средства и время (в пределах рабочего времени) для выполнения им его обязанностей.

(3) Если создание установленной частью первой настоящей статьи и частью первой статьи 5 организационной структуры охраны труда является невозможным, работодатель привлекает к созданию и содержанию системы охраны труда (за исключением информирования занятых лиц) компетентную структуру или компетентного специалиста.

(4) Работодатель информирует компетентную структуру или компетентного специалиста о мероприятиях по охране труда на предприятии и рабочих местах, а также о факторах рабочей среды, которые вызывают или могут вызвать риск для безопасности и здоровья занятых лиц.

(5) Виды коммерческой деятельности, в которые работодатель привлекает компетентную структуру, а также порядок привлечения этой структуры устанавливаются Кабинетом министров.

(6) Кабинет министров устанавливает требования к компетентным структурам и компетентным специалистам в вопросах охраны труда.

Законом Латвийской Республики «Об охране труда» определена структура управления охраной труда в Латвии , схема которой приведена на рис . 1.1. , кратко установлены: обязанности и права работодателя, обязанности и права работников, порядок проведения инструктажа по охране труда и обучения в сфере охраны труда на предприятиях; порядок осуществления внутреннего надзора за рабочей средой , расследования и учёта несчастных случаев на работе и так далее. (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

Рис. 1.1. Структура управления охраной труда в Латвии (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

Как выяснил автор, в соответствии с руководящими документами на каждом предприятии, при числе работающих более 10 человек должен быть специалист по охране труда, прошедший курс обучения по специальной программе в объёме 160 часов и получивший соответствующее свидетельство (сертификат).

При числе работающих более 50 человек рекомендуется создание структурного подразделения по охране труда.

Одним из важнейших направлений деятельности работодателя по предупреждению возникновения несчастных случаев на работе является знание рисков, которые могут возникнуть на рабочем месте, их оценка и разработка мероприятий по их предотвращению.

1.3 Риски — отправной пункт в охране труда

Риск является естественной составляющей жизни и сопровождает человека во всех сферах его деятельности. В одних случаях риск может быть большим и являться причиной аварий или несчастных случаев, в других случаях его последствия неопасны (небольшая травма или незначительные материальные потери).

Риск — это комплексное понятие, которое охватывает оценку вероятности несчастного случая и объёма нежелательных последствий от этого происшествия

Математически риск R можно выразить следующим образом: (Закон Латвийской Республики «О труде»)

R = Q × p ,

Анализ условий труда и оценка безопасности труда персонала

... заключения и предложений. В первой части дипломной работы рассмотрены теоретические аспекты охраны труда в Российской федерации, в том числе значения и понятия рабочего места, роль охраны труда по законодательству Российской федерации, характеристика охраны труда ...

где Q — возможность (вероятность происшествия);

• последствия (объём ущерба).

Риск можно также охарактеризовать уравнением, которое включает существование опасности, возможность избежать рисков и степень тяжести риска:

Риск= R = E × A× S ,

где E — вероятность, что существуют определённые риски;

• вероятность, что можно избежать рисков;
• категория, определяющая степень тяжести риска.

Риск в основном можно охарактеризовать как двухмерную величину, компоненты которой — это возможность происшествия и объём вызванного ущерба (последствий) (рис.1.2.): (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

Рис.1.2. Основные составляющие риска (Закон Латвийской Республики «О труде»)

Возможность риска измеряют либо вероятностью, либо частотой происшествий.

Последствия, вызванные происшествием, — это составная величина риска и её также можно вычислить*:

• можно определить вред здоровью, например, рассчитав время, когда может начаться профессиональная патология под влиянием определённого фактора риска (шумовая болезнь и т. п.);
• можно определить материальный ущерб, который обычно выражают в денежном выражении;

— можно определить нанесённый среде ущерб как в денежном выражении (например, расходы по очищению акватории), так и действие среды на здоровье человека (например, влияние утечки токсических веществ на определённое количество людей и на их здоровье).

Прежде чем организовать оценку риска работодатель должен знать общую ситуацию на предприятии в области охраны труда — исследовать статистику о пропусках работы из-за болезней, о травмах, жалобах, несчастных случаях и т. д., провести анализ их причин, выделяя рабочие места или виды работ, на которые в ходе оценки риска стоит обратить внимание, проверить внутреннюю документацию по охране труда, качество проведения инструктажа по охране труда и т. д. *

Для оценки риска на рабочих местах необходимо знать основные факторы риска рабочей среды, группировка которых приведена на рис. 1.3.

Рис. 1.3. Факторы риска рабочей среды

Нет определённого закона, который регулирует порядок проведения оценки риска. Но всё же существуют два принципа, о которых всегда надо помнить при оценке риска:

• необходимо учитывать все факторы риска и возможные угрозы;
• определив риск, необходимо выяснить, возможно, ли избавиться от него полностью.

Если нет, то, какие возможны последствия.

Основные этапы работы по оценке риска представлены на рис. 1.4. (Валдис Калькис, 2010)

Рис. 1.4 Основные шаги оценки риска

Методов оценки риска рабочей среды много и они различны. Вряд ли можно было бы выделить универсальный, который подошёл бы ко всем предприятиям. Поэтому выбор метода оценки риска — это дело самого предприятия.

Порядок осуществления внутреннего надзора за рабочей средой (в том числе оценка риска рабочей среды) в Латвии определён Правилами КМ № 660 от 02.10.2007. «Порядок осуществления внутреннего надзора за рабочей средой» (Правила КМ № 660).

Производственная безопасность и охрана труда

... реабилитационные и иные мероприятия, методы и средства. Целью охраны труда и экономики производственной среды является сокращение социально-экономических потерь, обусловленных условиями труда, а ее предметом - исследование состояния условий труда, оценка рисков производственного травматизма и профессиональной ...

1.4 Специфика охраны труда в гостиничном бизнесе

В гостинице обычно работают служащие приемной, лакеи, сотрудники службы безопасности, рабочие автомобильных стоянок и гаражей, горничные, рабочие прачечной, технического обслуживания, работники кухонь и ресторанов, а также административный персонал. Большинство профессий, обслуживающих гостиницы, относятся к разряду «белых воротничков», что подразумевает наличие минимальных знаний языка и грамотности. Основную массу работников гостиниц в развитых странах составляют женщины и рабочие-иммигранты. В развивающихся странах гостиницы обычно обслуживаются местными жителями. Ввиду того, что отели обычно загружены в зависимости от сезона, постоянно здесь работает лишь небольшое количество сотрудников, остальные — временные, число которых меняется посезонно. Уровень зарплат у обслуживающего персонала колеблется в пределах от среднего до низкого. Поэтому в этой сфере относительно высок уровень текучести кадров.

Структуру гостиничного комплекса можно разделить на следующие подразделения: приемную, в которой обеспечивается заказ мест и размещение прибывающих гостей, сферу обслуживания — это подразделение обеспечивает чистоту и снабжение комнат и окружающих зон. Служба поддержки осуществляет серьезные уборочные работы, реконструкцию помещений, занимается их ремонтом и переоформлением. Эта же служба занимается снабжением продуктами и напитками, а также другими дополнительными услугами, такими как организация центров здоровья, салонов красоты, парикмахерских и магазинов подарков.*

1.4.1 Распространенные травмы, связанные с работой в гостинице

Согласно статистике Американского бюро по труду, работа в подразделениях по обслуживанию гостиниц, приготовление еды и напитков приводит к 76% от всех имеющихся производственных травм.* По данным датских исследований, среди основных травм выделяются кожные проблемы и травмы опорно-двигательной системы . Большинство кожных заболеваний могут быть связаны с длительным воздействием мыла или горячей воды, различных химических веществ, входящих в состав моющих средств, а также пестицидов. Кроме специфических проблем, которые были рассмотрены выше, большинство травм опорно-двигательной системы происходят от случайных падений или от подъема тяжестей или переноски объемных предметов.

Растяжения и привычные растяжения., Порезы и ранения.

Ожоги. Чаще других ожоги получают шеф-повара, посудомойки и прочие работники кухонь, а также прачечных. Ожоги от капель жира со сковородок при приготовлении еды или при уборке горячих духовок также могут произойти из-за того, что служащий споткнулся и упал рядом с плитой или открытым огнем. При приготовлении и сервировке “горючих” десертов или напитков также можно получить ожог (Achauer, Bartlett and Allyn 2007).

Промышленные химикаты.

1.4.2 Общие проблемы, связанные с охраной труда

Гостиницы и рестораны занимают высокие позиции в списке рабочих мест, имеющих высокую степень случаев, связанных с насилием и преступлениями. Согласно исследованиям, более 50% таких случаев имели для служащих смертельный исход

(Hales et al. 2008).

Система управления охраны труда и промышленной безопасности на ...

... охраны труда. Внеплановый инструктаж по технике безопасности труда Внеплановый инструктаж по охране труда проводится с работниками на рабочем месте или в кабинете охраны труда: при введении в действие новых или пересмотренных нормативных актов об охране труда, ... обогащения полезных ископаемых; горная (горнодобывающая) промышленность - комплекс отраслей тяжелой промышленности по разведыванию ...

Служащие подвергают себя высокой степени риска, связанной с убийствами в процессе работы: при обмене денег, при работе в одиночку в маленьких гостиничных номерах, при работе в поздние часы или ранним утром или при охране какой-либо ценной собственности.

Пожары и другие чрезвычайные ситуации. Чрезвычайные ситуации и катастрофы могут стать причиной смерти как гостей, так и персонала.

Ранения и ушибы можно получить, поскользнувшись на влажном полу или в результате падения на ящики, тележки или контейнеры с мусором, оставленные на кухне или в столовой. В этом случае можно растянуть руку или ногу, повредить шею или спину или порезаться, упав на острые предметы.

При расплескивании жидкостей (кофе, супа, или воска, если стол освещается свечами) служащие могут получить ожоги.

Частые растяжения и другие повреждения мышц и костей возможны у служащих, которым приходится иметь дело с тяжелыми подносами, часто наклоняться при уборке столов или при переноске ящиков.

Из-за интенсивной работы и необходимости понравиться начальнику, от щедрости которого зависит благосостояние семьи, многие из занятых в этой индустрии подвергают себя стрессам. Они часто должны соглашаться с, казалось бы, невозможными требованиями. Также они могут сталкиваться с неадекватным отношением со стороны, как руководства, так и посетителей.

1.4.3 Меры по выполнению норм труда

Нормы по охране труда в гостиницах включают в себя*:

1) Организация мер по технике безопасности в гостиницах

В гостиницах должны проводится мероприятия по профилактике травматизма, созданию нормальных санитарно-гигиенических условий, электробезопасности, обучению персонала.

Общее руководство работой по охране и безопасности труда в гостинице осуществляет директор (работодатель).

Он обязан обеспечить выполнение требований законов труда, правил и норм по охране труда, а также выполнение обязательств, предусмотренных коллективным договором.

На основе положений, правил и типовых инструкций в каждой гостинице разрабатывается свое положение об организации работы по охране труда и производственной санитарии. Кроме того, для каждой категории работников разрабатываются инструкции.

Работники гостиницы допускаются к работе только после получения инструктажа. Виды инструктажа: вводный, первичный, повторный, внеплановый, текущий.

Плохие условия работы могут привести к производственному травматизму. Причины травматизма могут быть организационными (это условия работы) и техническими. (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

2) Условия работы

Общие правила санитарии и гигиены включают в себя:

• загрязненность воздуха;
• температура, влажность и скорость движения воздуха
• уровень шума;
• освещенность;
• санитарное состояние;
• личная гигиена сотрудников.

3) Организация мер по обеспечению пожарной безопасности.

Процесс создания противопожарной безопасности в гостиницах включает в себя следующие этапы: первый этап — проведение организационных мероприятий по созданию пожарной охраны в гостинице;

Нормы безопасности и охраны труда в пищевой промышленности

... условий труда и другое. В данном реферате будут раскрыты основные вопросы охраны труда и безопасности жизнидеятельности: 1. Правовое обеспечение безопасности жизнидеятельности на производстве 2. Систама стандартов безопасности труда 3. Нормы и нормативы труда в пищевой промышленности 1. ...

• второй этап — проведение противопожарной подготовки работников;
• третий этап — проведение противопожарной профилактики.

4) Электробезопасность в гостиницах.

К работе с электроустановками допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие инструктаж и обучение безопасным приемам труда, подтвердившие знание правил безопасности применительно к выполняемой работе и инструкции в соответствии с занимаемой должностью.

В каждой гостинице приказом директора из числа специально подготовленного электромеханического персонала назначается лицо, отвечающее за общее состояние электрохозяйства гостиницы. (Закон Латвийской Республики «Об охране труда»)

2.1 О гостинице

Четырехзвездочная гостиница Europa Royale Riga расположена в центре города, вблизи исторического и живописного Верманского Парка. Архитектурное наследие — дом легендарной семьи Бенджамина — был полностью восстановлен в 2006 году, обретя статус роскошного отеля Риги . (Europa Group, 2012)

Реконструкция великолепного имения, построенного в 1876 году, проводилась с сохранением первоначального стиля здания, преобразованного в эффектный четырехзвездочный отель. Это — один из редчайших примеров архитектурных направлений с характерными для него арочными панелями. В воссоздании облика здания принимали участие скульптор А. Фолк, специалист по витражам А. Калерт и художник Georg В. Тимм. Четырехзвездочная гостиница Europa Royale Riga несущая в себе неповторимое веяние прошлого можно отнести к лучшим гостиницам в центре Риги.

После напряженного рабочего дня или активного осмотра достопримечательностей, гостиница предлагает возможность отдохнуть в одном из 60 номеров, включая «люкс» и многокомнатные номера, каждый из которых способен очаровать своим неповторимым дизайном.

2.2 Нормы охраны труда на примере ERH

В гостинице Europa Royale Riga как выяснил автор, существует следующая система охраны труда, основанная на

Информативность.

1) Техника безопасности

Данными вопросами в гостинице Europa Royale Riga занимается непосредственно директор. Директор гостиницы приказом назначает ответственного за безопасность труда, формирует состав службы охраны труда, назначает ответственных за состояние охраны труда в каждом подразделении и ответственных за обучение персонала гостиницы и проверку знаний по охране труда.

В гостинице Europa Royale Riga работник гостиницы обязан:

• соблюдать нормы, правила, инструкции по охране труда;
• уметь правильно применять коллективные и индивидуальные средства защиты;

• немедленно сообщать своему непосредственному руководителю о любом несчастном случае, а также о ситуации, которая создает угрозу жизни и здоровью людей.

Как владельцы гостиницы, так и персонал, ответственны за предотвращения несчастных случаев.

Персонал, выполняющий работу должен:

• Использовать защитную одежду в работе
• Обучатся, проходить инструктажи и быть информированы

Внутренние правила по технике безопасности и охране труда включают в себя:

1) Организацию мер по обеспечению противопожарной безопасности

В гостинице Europa Royale Riga она имеет следующую структуру.

Оплата труда. Компенсационные выплаты. Охрана труда

... проезд, трудоустройство –( при увольнении по сокращению штатов- до 2-х месячной суммы оплаты труда и др.) 2. Они не включаются в ЗП работников ( в состав доходов по ... разным основаниям, премии и другие предусмотренные системой оплаты труда виды выплат. В расчет не включаются выплаты социального характера и иные выплаты, не относящиеся к оплате труда (материальная помощь, оплата стоимости питания, ...

Организационные мероприятия:

• В соответствии с действующим законодательством за обеспечение пожарной безопасности несет ответственность директор гостиницы.
• Директор гостиницы приказом назначает ответственного за организацию мер по обеспечению противопожарной безопасности.
• Назначаются также ответственные за пожарную безопасность в каждом подразделении гостиницы, которые осуществляют круглосуточный контроль за пожарной безопасностью.
• Разрабатываются правила, положения пожарной безопасности для каждого подразделения и инструкции по мерам противопожарной безопасности на каждом рабочем месте.
• Разрабатывается система оповещения в случае возникновения пожара.
• Расписываются основные обязанности каждого ответственного во время пожара.

— После сигнала пожарной ответственные должны прибыть в гостиницу, выяснить причину тревоги, начать эвакуацию людей, а также принять все необходимые меры для тушения и предотвращения распространения огня до прибытия пожарных.

Противопожарная подготовка:

• Противопожарная подготовка состоит из противопожарного инструктажа (вводного, первичного и повторного) и занятий по программе пожарно-технического минимума.
• Вводный и первичный инструктажи по пожарной безопасности проводятся при приеме на работу.
• Первичный и повторный инструктажи проводит на рабочем месте лицо, ответственное за пожарную безопасность в данном подразделении.

— Занятия по пожарно-техническому минимуму проводятся по специально утвержденной директором гостиницы программе с работниками инженерно-технических служб и с материально-ответственными лицами. По окончании обучения проводится зачет, результаты которого заносятся в ведомость.

Для обеспечения строгого противопожарного режима в гостинице разработаны специальные памятки , в которых излагаются основные рекомендации по мерам пожарной безопасности и правила поведения при пожаре. Эти памятки находятся в каждом номере в папке с рекламными материалами.

Противопожарная профилактика в гостинице включает в себя:

• профилактику пожаров на этапе проектирования и строительства;
• применение системы автоматической пожарной сигнализации;
• использование средств и систем пожаротушения;
• Ø Установка автоматического газового пожаротушения.

Ø Установка автоматического водяного пожаротушения.

Ø Внутренний противопожарный водопровод.

Ø Водяные завесы.

• применение системы оповещения о пожаре;
• отработка системы действий в случае пожара и эвакуации людей.

Ответственность персонала гостиницы за выролнения норм охраны труда:

Каждый работник должен предотвращать возникновения пожара и сообщать если:

• Наблюдается загромождения дверей для пожарного выхода
• Обнаружил поврежденные приводы электронным бытовым приборам или оборудованию.
• Обнаружил непотушенные сигареты

Каждый работник должен знать:

• Расположение здания, в том числе:

Ø Выходы пожарной безопасности

Ø Огнезащитные дверы

Ø Дымовые детекторы

Ø Пульты пожарной тревогы

Ø Место нахождения огнетушителей (их различные типы и когда какие изпользуется)

• ответственного за пожарную безопасность (а так же назначенного в смене)

Правила санитарии и гигиены в гостинице Europa Royale Riga

Все помещения гостиницы, где трудится персонал, просторны, имеют достаточно высокие потолки, оснащены естественной и принудительной вентиляцией.

• температура, влажность и скорость движения воздуха;

— Эти параметры оказывают большое влияние на состояние человека, его работоспособность, поэтому регулируются с помощью системы отопления и кондиционирования. Температура воздуха в помещениях не ниже 18°С, влажность воздуха в теплый период года 30 — 60%, в холодный — не более 70%, скорость движения воздуха в холодный период — до 0,3 м/с, в теплый — до 0,5 м/с.

• уровень шума;
• В гостинице соблюдаются противошумные правила: полы в коридорах, холлах и гостиных покрыты звукопоглощающими коврами и заменяющими их покрытиями;
• освещенность;

— В помещениях есть естественное (не менее одного окна) и искусственное освещение, обеспечивающее освещенность круглосуточно при лампах накаливания — 100 лк (в люменах), при люминесцентых лампах — 200 лк, в коридорах — естественное или искусственное освещение. Каждое рабочее место достаточно освещено, но освещение при этом не оказывает слепящего действия. Существует также аварийное освещение на случай эвакуации.

• санитарное состояние;

— В гостинице соблюдаются санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами эпидемиологического надзора ЛР в части чистоты помещений, состояния сантехнического оборудования, удаления отходов, эффективной защиты от насекомых и грызунов, обработки белья. Все газовое, водопроводное и канализационное оборудование установлено и эксплуатируется в соответствии с «Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования».

Инструкция по санитарному состоянию включает в себя также необходимые условия по гигиене номеров, по утилизации отходов и другие условия.

• личная гигиена сотрудников.

Все работники гостиницы не реже одного раза в год проходят медицинский осмотр в больнице и предоставляют на работу справки о состоянии здоровья. Не прошедшие медосмотр сотрудники к работе не допускаются.

Если заболевает проживающий, администрация гостиницы вызывает врача. В случае инфекционного заболевания работники проводят в номере дезинфекцию. Уборка номеров, в которых находятся больные, проводится с применением раствора хлорной извести.

• Электробезопасность в гостиницах.

Только совершеннолетние имеют право использовать электрооборудование в профессиональных целях.

В гостинице приказом директора из числа специально подготовленного электромеханического персонала назначается лицо, отвечающее за общее состояние электрохозяйства гостиницы.

По результатам проведенного анализа по заявленной теме, автору удалось достичь заявленной цели, и решить следующие исследовательские задачи.

следующие исследовательские задачи:

1. Рассмотреть общие положения охраны труда в Латвийской Республике.

Исходя из полученной информации, система охраны труда в Латвии своей целью видит: гарантирование и улучшение безопасности и охраны здоровья занятых лиц на работе посредством определения обязанностей, прав и взаимоотношений работодателей, занятых лиц и их представителей, а также государственных структур в сфере охраны труда.

Закон применяется во всех сферах занятости, если иными законами не установлено иное.

2. Рассмотреть аспекты охраны труда в гостиничном бизнесе

Охрана труда в сфере гостиничного бизнеса включает в себя:

• Организация мер по технике безопасности в гостиницах
• Условия труда

Ø загрязненность воздуха;

Ø температура, влажность и скорость движения воздуха

Ø уровень шума;

• Ø освещенность;
• Ø санитарное состояние;
• Ø личная гигиена сотрудников.
• Организация мер по обеспечению пожарной безопасности
• Электробезопасность рабочего места

В гостинице Europa Royale Riga как выяснил автор, существует следующая система охраны труда, основанная на

a. Информативность.

b. Четкое соблюдение предписаний.

Оценку рабочей среды в гостинице Europa Royale Riga проводят не реже раза в год.

По тому как в гостинице четко соблюдаются правила и не реже в год проводятся мероприятия по охране труда, риск угрозы для здоровья и жизни работников сводятся к 0,01%. (По статистике Europa Royale)

По результатам проведенного анализа, удалось достичь заявленной цели и решить исследовательскую задачу по перечисленным методам, расмотреть все аспекты охраны труда на примере гостиницы Europa Royale Riga и придти к выводу:

Гостиница Europa Royale Riga четко следует системе по охране труда, оценка рабочей среды и инструктаж по охране труда проводится не реже 1 раза в год, каждый работник информирован и обучен, риск угрозы для здоровья и жизни персонала сводятся к минимуму. В гостинице в соответствии со всеми нормами определяют, какие мероприятия необходимо проводить в гостинице для предотвращения или уменьшения риска и улучшению охраны труда.

Так же все меромприятия по охране труда применяются и к практикантам, что очень важно, ведь практиканты должны знать о всех аспектах охраны труда в гостинице в которой они проходят практику, они должны знать как безопасно используется оборудование, как используется защитная одежда, нормы хранения промышленных химикатов и работу с ними и как соблюдать все нормы защиты труда в гостинице. Конечно, во внимание принимаются.возможности гостиницы (финансовые, технические и т. д.), . а также время, реально необходимое для осуществления конкретного мероприятия.

Официальные источники

[Электронный ресурс]//URL: https://pravsob.ru/kursovaya/ohrana-truda-v-gostinitse/

1.Правила КМ № 660

• Закон «Об охране труда ЛР»

Периодические источники

[Электронный ресурс]//URL: https://pravsob.ru/kursovaya/ohrana-truda-v-gostinitse/

1.Инна Пименова. «Социальные гарантии на работе». Газета «Час», 2007

-US Bureau of Labor Statistics, 2007

Литературные источники

[Электронный ресурс]//URL: https://pravsob.ru/kursovaya/ohrana-truda-v-gostinitse/

1.Раздорожный А. А, 2009. «Охрана труда и производственная безопасность»

-Имант Кристиньш, 2011 «Основные направления оценки рисков рабочей среды»

-Валдис Калькис, 2010. «Факторы рабочей среды»

-Directorates for Arbejtstilsynet, 2009. «Occupational safety and health»

-Zagrebina, L. 2009 — «Гарантия охраны труда»

-Achauer, Bartlett and Allyn, 2007- «Professional workspace»

-Hales et al. 2008. «Labor protection». Oxford University Press

-N. Vladimirov. 2011 — SAVLAICĪGA RISKA NOVĒRTĒŠANĀ DARBA VIDĒ

Интернет источники

[Электронный ресурс]//URL: https://pravsob.ru/kursovaya/ohrana-truda-v-gostinitse/

1.www.osha.lv , 2012 — Eiropas Darba drošības un veselības aizsardzības aģentūra

-www.europahotels.com — Официальный сайт Europa Group, 2012