Затраты на производство и система управления издержками предприятия

метки: Затрата, Издержка, Производство, Управление, Система, Себестоимость, Стоимость, Расход

себестоимость экономический затраты управление

Основная цель любого бизнеса — получение максимальной прибыли. Возможности достижения этой цели в большинстве случаев ограничены затратами на производство и спросом на производимую продукцию. Любой бизнес стремится не только продать свой товар по выгодной высокой цене, но и снизить затраты на производство и продажу произведенной продукции. Поскольку издержки являются основным ограничителем прибыли и одновременно главным фактором, влияющим на объем предложения, то на любом предприятии со стороны руководства невозможно осуществить принятие решений без анализа уже имеющихся издержек производства и их величины на перспективу. Обучение и учет производственных затрат важны для деловой активности организации. Проблема снижения издержек очень актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение дает возможность каждому конкретному предприятию выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции и создать такое предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал. Таким образом, представление о сущности и классификации затрат как экономической категории способствует правильному подходу к максимизации прибыли бизнеса, что в свою очередь является актуальной задачей.

Тема этого курса актуальна и особенно актуальна, так как в современных рыночных условиях возникает множество проблем, препятствующих эффективности работы предприятия. К ним можно отнести нестабильность цен на материалы, топливо, энергию, налоговую политику государства, конкуренцию, разрыв экономических связей, несовершенство инфраструктуры, и многие другие проблемы, которые определяют новый подход к формированию затрат на производство продукции.

Серьезный вклад в становление и развитие методологии и практики управления издержками внесли исследования отечественных ученых: Ананькиной Е.А., Аникина Б.А., Гаджинского A.M., Залмановой М.Е., Миневского А.И., Неруша Ю.М., Новикова О.А., Сергеева В.И., Федорова Л.С. Сущность затрат, методы их учета и анализа рассматривают зарубежные авторы: К. Друри, Г. Мюллер, Х. Гернон, Г. Минк, А. Томпсон, Р. Каплан, А. Стрикленд, Ч. Хорнгрен, Дж. Фостер и др.

Цель курсовой работы — изучение теоретических и практических вопросов, связанных с затратами на производство, исследование сущности издержек производства, себестоимости продукции, их структуры и способов минимизации, проведение анализа состояния и группировки затрат, а также и выявить возможные пути повышения эффективности производства на примере ООО «Гранд».

Выручка и издержки

... являются предельными переменными издержками (затратами). Предельные издержки служат для анализа объема производства и стратегии поведения фирмы, их рассчитывают для определения максимального выпуска продукции, который может осуществлять фирма. Общая (валовая) выручка – это сумма ...

Для реализации поставленных целей в курсовой работе были сформулированы следующие задачи:

• ѕ рассмотрение теоретических вопросов, касающихся понятия «издержки», состава издержек, а также классификации затрат на производство продукции;

• ѕ проведение анализа издержек производства на примере ООО «Гранд»;
• ѕ анализ эффективности использования методов экономии от снижения себестоимости продукции ООО «Гранд».

Объект исследования — Общество с ограниченной ответственностью «Гранд».

Объектом исследования является стоимость производства продукции компании и анализ ее стоимости на примере ООО «Гранд».

Курсовая работа состоит из введения, основной части, выводов, выводов и предложений, списка использованной литературы. Во введении формулируется актуальность темы, цели, задач, предмета и объекта исследования. В первой главе основной части рассматривается понятие производственных затрат предприятия как синтетического показателя результатов его деятельности, а также классификация производственных затрат. Во второй главе анализируются производственные затраты на примере ООО «Гранд», а также анализируется эффективность использования экономичных методов. В заключении приведены основные результаты курсового исследования.

1. Теоретические основы управления затратами на производство и реализацию продукции

1.1 Понятие «издержки производства» и их состав

Каждая организация перед тем, как приступить к производству продукции, определяет, какую прибыль и какой доход в конечном итоге можно получить.

Прибыль организации (предприятия) зависит от двух показателей: цены продукции и затрат на ее производство. Цена продуктов на рынке является следствием взаимодействия спроса и предложения. Под действием законов рыночной цены в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по требованию производителя или покупателя, она автоматически выравнивается. Другое дело — затраты на производство продукции — издержки производства. Они могут увеличиваться или уменьшаться в зависимости от объема потребляемой рабочей силы или материальных ресурсов, уровня технологии, организации производства и других факторов. В результате у производителя есть ряд рычагов экономии, которые можно задействовать при умелом руководстве.

Что же понимается под издержками производства? Издержки — это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции в целом или ее отдельных частей [15, с. 237]. Следует различать понятия «затраты» и «издержки», что связано с различием соответственно расходуемых на производство ресурсов (материальных, природных, трудовых, информационных и пр.) и их стоимостной оценки. Следовательно, затраты — это не просто затраты, а затраты на ресурсы, которые приняли форму стоимости на рынке. Затраты называются денежным выражением использования производственных ресурсов, в результате чего осуществляется производство и реализация продукции. Следовательно, понятия «производственные затраты» и «производственные затраты» могут считаться идентичными только при определенных условиях. [19, с. 15]

Затраты организации: общий объем текущих затрат, включая производственное и непроизводственное потребление.

Стоимость продуктов, работ или услуг — это денежное выражение суммы затрат, необходимых для производства и продажи данного продукта, а точнее его единицы. Под затратами при этом понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования (более подробно затраты будут рассмотрены чуть ниже).

Издержки производства и себестоимость продукции (3)

... затрат некапитального характера. Они включаются в себестоимость выпускаемой продукции, уровень которой определяет объем прибыли, рентабельность продукции и капитала, а также другие конечные показатели финансово-экономической деятельности предприятия. Наиболее общее понятие издержек производства ...

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их классификация по статьям определяется государственным стандартом, а методика расчета определяется самими предприятиями. При этом следует отметить, что состав и величина затрат в целях формирования финансового результата и в целях налогообложения прибыли, в соответствии с действующим в России законодательством, неодинакова и регламентируется следующими нормативными актами: ПБУ 10/99 «Расходы организации» и Глава 25 Налогового кодекса РФ «Налог на прибыль организаций».

Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, т.е. самоокупаемости — основополагающей признака рыночного хозяйственного расчета. Стоимость — один из важнейших показателей эффективности использования ресурсов.

Себестоимость показывает все успехи и неудачи фирмы в организации производства того или иного продукта. Если стоимость того же продукта или аналогичного продукта конкурента ниже, это означает, что производство и продажа в нашей компании не были рационально организованы. Следовательно, необходимо внести изменения. Опять же, себестоимость поможет решить, какие изменения необходимы, поскольку это один из факторов при формировании ассортимента.

Кроме того, себестоимость составляет часть стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции для предприятия (фирмы), поэтому себестоимость является основным ценообразующим фактором. Чем выше стоимость, тем выше цена при прочих равных условиях. Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Поэтому для увеличения прибыли необходимо повышать цену или снижать стоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.

В общем виде издержки производства и реализации (себестоимость продукции, работ, услуг) представляют собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

В издержки производства и реализации продукции включаются затраты, связанные с:

• ѕ непосредственным производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;
• ѕ использованием природного сырья;
• ѕ подготовкой и освоением производства;
• ѕ совершенствованием технологии и организации производства, а также улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств (за траты некапитального характера);

• ѕ изобретательством и рационализацией, проведением опытно-экспериментальных работ, изготовлением и испытанием моде лей и образцов, выплатой авторских вознаграждений и т.п.;

• ѕ обслуживанием производственного процесса: обеспечением производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом и другими средствами и предметами труда, поддержанием основных производственных фондов в рабочем состоянии, выполнением санитарно-гигиенических требований;

• ѕ обеспечением нормальных условий труда и техники безопасности;
• ѕ управлением производством: содержанием работников аппарата управления организации (предприятия) и его структурных подразделений, командировками, содержанием и обслуживанием технических средств управления, оплатой консультационных, ин формационных и аудиторских услуг, представительскими расходами;

• ѕ в связи с коммерческой деятельностью организаций (предприятий) и т.п.;
• ѕ подготовкой и переподготовкой кадров;
• ѕ отчислением на государственное и негосударственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в Государственный фонд занятости населения;
• ѕ отчислением по обязательному медицинскому страхованию и др.

Конечно, результат деятельности организации слагается из финансового результата от реализации продукции (работ, услуг), основных средств и другого имущества предприятия (организации) и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям. Конечный результат определяется как разница между выручкой от реализации продукции в действующих ценах без НДС и акцизов и затратами на ее производство и реализацию [11, с. 40].

Издержки производства и реализации продукции

... Выявить пути снижения затрат на производство и реализацию продукции. Данная курсовая работа выполнена на практическом материале ОАО "Завод "Сарансккабель" 1 Понятие и состав издержек производства и реализации продукции 1.1 Экономическая сущность издержек (затрат) производства и реализации продукции. Процесс производства на предприятии представляет ...

Многие экономисты внесли существенный вклад в изучение издержек. Например, теория издержек К. Маркс основан на двух основных категориях: издержки производства и издержки обращения. Издержки производства представляют собой расходы на производство, которые должно понести предприятие с целью создания товаров и последующего получения прибыли [7, с. 281]. К ним относятся затраты на зарплату, сырье и материалы, амортизация средств труда и т.д. Издержки производства меньше стоимости товара на величину прибыли.

Категория издержек обращения связана с процессом реализации товаров. Дополнительные расходы на сбыт — это затраты на упаковку, сортировку, транспортировку и хранение товаров. Этот вид издержек обращения приближается к издержкам производства и, входя в стоимость товаров, увеличивает их. Чистые издержки обращения — издержки на торговлю (зарплата продавцов и т.д.), маркетинг (изучение потребительского спроса), рекламу, затраты на оплату персонала и т.д. Чистые издержки не увеличивают стоимости товаров.

Говоря об издержках производства и обращения, К. Маркс рассматривал процесс калькуляции непосредственно в соответствии с их основными элементами в производственном процессе. Он абстрагировался от проблемы колебания цен вокруг стоимости.

Современные концепции затрат, разработанные западными экономистами, в значительной степени учитывают оба вышеуказанных момента. В основе стоимостной классификации — соотношение между объемом производства и затратами, ценой на определенный вид товаров. Издержки делятся на не зависящие и зависящие от объема производимой продукции [4, с. 187].

Различают издержки экономические и бухгалтерские. Экономические затраты относятся ко всем видам платежей компании поставщикам за использованные ресурсы. Они состоят из двух видов: внешних (явных, или денежных) и внутренних (неявных, или имплицитных).

Издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции

... учет; Учет в сельском хозяйстве и многие другие. 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ [Электронный ресурс]//URL: https://pravsob.ru/kursovaya/izderjki-proizvodstva-v-selskom-hozyaystve/ Суть экономики предприятия составляют определение затрат и результатов производства и ...

Внешние затраты — это денежные выплаты поставщикам ресурсов и промежуточных товаров. В их число входит зарплата персонала, выплаты банкам и другим поставщикам финансовых и материальных услуг, оплата транспортных расходов и мн. др. Эта группа затрат представляет собой бухгалтерские затраты, которые соответствуют затратам отечественных предприятий. Внутренние затраты компаний — это альтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих компании как юридическому лицу. Такие издержки не предусмотрены контрактами, обязательными для явных платежей, и не отражаются в бухгалтерской отчетности [37, c. 329].

Экономические затраты на производство товара зависят от количества используемых ресурсов и цен на услуги факторов производства. Если предприниматель использует не покупные, а собственные ресурсы, цены должны быть выражены в тех же единицах, чтобы точно определить размер затрат. Функция затрат описывает взаимосвязь между выпуском и минимально возможными затратами, необходимыми для его поддержания. Технология и цены на вводимые ресурсы обычно используются в качестве данных для определения функции затрат. Изменение цен на любой ресурс или использование улучшенных технологий повлияет на величину минимальных затрат при производстве того же объема продукции. Функция издержек связана с производственной функцией. Минимизация затрат для данного объема выпуска частично зависит от получения максимально возможного выпуска для данной комбинации факторов.

Понятие «экономические издержки» является общепринятым, бухгалтерские — исчисляются на практике: при подсчете реальной суммы затрат, налогооблагаемой прибыли и т.п.

Рисунок 1. Экономические издержки производства [2, с. 100]

Бухгалтерские (явные, внешние) издержки — это прямые платежи фирмы поставщикам ресурсов (зарплата наемных работников, материалы и сырье, транспорт и т.д.) в денежной форме. Они включают в себя постоянные (FC) и переменные (VC) издержки.

Постоянные издержки (FС — fixed costs) включают в себя такие затраты, которые не зависят от объема производства (налоги, проценты по займам, арендная плата, лизинг оборудования, охрана, управление и т.д.) (рис. 2).

Рисунок 2. Постоянные издержки фирмы

С (costs) — издержки; Q (quantity) — объем производства; FC (fixed costs) — постоянные издержки [2, с. 100]

Переменные издержки (VC — variable costs) зависят от объема производства и меняются вместе с ним (материалы, сырье, оплата труда) (рис. 3).

В длительном периоде все издержки становятся переменными.

Рисунок 3. Переменные издержки фирмы

VC (variable costs) — переменные издержки [2, с. 100]

Совокупные (общие) издержки производства (ТС — total costs) включают в себя постоянные (FC) и переменные (VC) издержки: TC TFC TVC.

Покажем на графике динамику затрат в краткосрочном периоде (рис. 4)

Для предприятия важны не просто общие издержки, а издержки по выпуску единицы продукции, т.е. средние издержки (AC — average costs) как отношение общих затрат к объему производства. Роль средних затрат в деятельности предприятия определяется тем, что их сравнение с ценой позволяет установить размер прибыли, которая рассчитывается как разница между общей выручкой и общими затратами. Эта разность позволяет выбрать правильную стратегию и тактику фирмы.

Прямые и косвенные затраты при производстве продукции

... включает затраты и на производство и на реализацию продукции. 1.2 Понятие прямых и косвенных расходов Особую значимость для управленческого учета имеет способ включения затрат в себестоимость продукции. По данному признаку затраты предприятия подразделяются на прямые и косвенные. Прямыми являются расходы по производству ...

Рисунок 4. Постоянные, переменные и совокупные издержки фирмы

С (costs) — издержки; Q (quantity) — объем производства; FC (fixed costs) — постоянные издержки; VC (variable costs) — переменные издержки; ТС (total costs) — совокупные (общие) издержки [2, с. 102]

Средние переменные издержки (AVC — average variable costs) — определяются путем деления переменных издержек на объем производства.

Когда достигается оптимальный размер производства, средние переменные затраты становятся минимальными. Средние переменные издержки играют важную роль в анализе экономического состояния фирмы: положения ее равновесия и перспектив развития — расширения, сокращения производства или ухода из отрасли [14, с. 203].

Рассматривая проблему объемов производства, необходимо учитывать не только средние затраты, но и предельные.

Предельные издержки (МС — marginal costs) — это издержки, необходимые для выпуска дополнительной единицы продукции:

MC TCQ.

Категория предельных затрат имеет стратегическое значение, поскольку позволяет показать затраты, которые компания должна будет понести в случае производства другой единицы продукции, или сэкономить их в случае сокращения производства для этой единицы.

Покажем на графике динамику средних и предельных издержек (рис. 5).

Рисунок 5. Средние и предельные издержки фирмы

С (costs) — издержки; Q (quantity) — объем производства; АVC (average variable costs) — средние переменные издержки; AC (average costs) — средние издержки; МС (marginal costs) — предельные издержки [2, с. 103]

Альтернативные (неявные, внутренние) издержки — это издержки ресурсов, являющихся собственностью фирмы (неявный процент на капитал, заработок предпринимателя, неявная земельная рента).

Это неполученные выгоды от альтернативного использования ресурсов плюс стоимость риска. Таким образом, предприниматель жертвует выплаты, которые он мог бы получить, если бы не использовал принадлежащие ему ресурсы, но выводил бы их на рынок и за это получал бы доход. Внутренние затраты также включают обычную прибыль для удержания предпринимательского таланта в данной сфере деятельности. Нормальная прибыль рассматривается как доход предпринимателя, плата за его предпринимательский талант [21, с. 307].

Смысл как бухгалтерских, так и альтернативных издержек заключается в привлечении и удержании ресурсов, необходимых для производства в этом конкретном виде производства.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что управление затратами на производство и продажу продукции с целью их минимизации внутри компании является неотъемлемой частью управления компанией в целом. Управление издержками на предприятии необходимо, прежде всего, для:

• ѕ получения максимальной прибыли;
• ѕ улучшения финансового состояния фирмы;
• ѕ повышения конкурентоспособности предприятия и продукции;
• ѕ снижения риска стать банкротом и других целей.

1.2 Классификация затрат на производство продукции

Эффективность учета производственных затрат во многом зависит от группировки и классификации затрат, включаемых в себестоимость продукции, работ, услуг. Каждый признак классификации расходов позволяет достичь целей, поставленных для финансового, управленческого и налогового учета. Наиболее распространенными классификационными признаками, позволяющими объединять расходы по обычным видам деятельности, являются следующие:

Ревизия затрат на производство и себестоимость продукции

... курсовой работы являются: определение экономической сущности затрат на производство и их классификации, значения, задач и направлений аудита затрат на производство и себестоимости продукции (работ, услуг) в современных условиях; изучение источников информации для контроля затрат на производство и себестоимости продукции (работ, услуг), методологических приемов контроля; проверка правильности и ...

1. По отношению к объему производства выделяются условно-переменные (изменяющиеся в результате трансформации объема производства — сырье, материалы, покупные полуфабрикаты и др., непосредственно используемые в технологическом процессе) и условно-постоянные расходы (не зависящие от изменения объема производства — амортизация зданий, сооружений общепроизводственного и хозяйственного назначения).

2. По отношению к производственному (технологическому) процессу расходы делятся на основные и накладные.

Основные расходы характеризуются тем, что без них невозможно осуществление производственного процесса изготовления продукции, работ, услуг — расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, материальные затраты, составляющие основу изготовляемой продукции, и др. [40, с. 87]

Накладные расходы способствуют производственной или другой обычной деятельности организации — канцелярские, телефонные, представительские расходы, заработная плата управленческого персонала и др.

3. По способу включения в себестоимость продукции затраты могут быть прямыми и косвенными.

Прямые затраты напрямую связаны с производством, а в первичной бухгалтерской документации при их включении в состав производственных или коммерческих затрат вносятся данные, позволяющие отнести их к конкретным видам продукции, работ, услуг.

Косвенные затраты отличаются тем, что при расчете себестоимости продукции необходимо распределить их по объектам расчета пропорционально принятым и утвержденным базам в приказе руководителя организации по учетной политике. Например, общепроизводственные расходы могут быть отнесены на себестоимость пропорционально прямым материальным затратам, заработной плате производственных рабочих и др. [40, с. 89]

4. В зависимости от состава затрат, составляющих стоимость, затраты можно разделить на отдельные затраты и комплексные затраты.

Одноэлементными являются расходы, состоящие из экономически однородного элемента, который в пределах данной организации невозможно разложить на более мелкие разнородные элементы (материальные затраты, затраты на оплату труда и др.).

Комплексные расходы состоят из нескольких экономических элементов — потери от брака, прочие производственные расходы, общепроизводственные расходы и др.

5. По степени участия в производственном процессе выделяют расходы, непосредственно связанные с производством (производственные), и коммерческие расходы (расходы на продажу).

Совокупность затрат, непосредственно связанных с производством, составляет стоимость производства готовой продукции, выполненных работ, оказанных услуг.

Коммерческие расходы необходимы для того, чтобы довести результат производственной деятельности до потребителя или посредника.

6. По экономическому содержанию затраты классифицируются по экономическим элементам независимо от областей использования ресурсов в деятельности организации, а также по статьям расчета, где затраты делятся по месту происхождения и рассчитываются для всего выпуска продукции.

Понятие «издержки», «затраты» и «расходы» предприятия, их классификация

... от брака, затраты на повышение качества выпускаемой продукции), а также расходы по обслуживанию процесса производства. Накладные затраты связаны с организацией производства и управлением. Они включают расходы и затраты на управление производством (заработную плату ...

Таким образом, процесс учета затрат на производство представляет довольно сложный участок финансового учета, основу которого составляют теоретические разработки, включающие принципы организации, требования и классификационные признаки группировки расходов по обычным видам деятельности. Кроме того, методологические основы финансового учета успешно используются в процессе управленческого учета, обогащая его, расширяя набор информации и информативность используемых показателей бухгалтерского учета. [34, с. 371]

Для практического использования в системе управления затратами целесообразно использовать классификацию по статьям и статьям затрат. [2, с. 230]

Группировка затрат по экономическим элементам используется при составлении сметы производства всей выпускаемой продукции, планировании снижения затрат, определении их структуры, а также при нормировании оборотных средств. Он отличается от группировки затрат по статьям тем, что все затраты распределяются по типам, которые характеризуют их экономическое содержание, без учета места их происхождения.

Для предприятий всех отраслей промышленности установлена следующая обязательная номенклатура затрат на производство по экономическим элементам:

• ѕ материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов).

  Сюда относится стоимость приобретаемых со стороны для производства продукции сырья и материалов, комплектующих изделий и полуфабрикатов, топлива и энергии всех видов, расходуемых как на технологические цели, так и на обслуживания производства (отопление здание, транспортные расходы и т.д.).

  Из затрат на материальные ресурсы исключается стоимость возвратных отходов, под которыми понимаются остатки сырья, материалов, образовавшиеся в процессе производства продукции и утратившие полностью или частично потребительские качества исходного продукта и в силу этого используемые с повышенными затратами или вовсе не используемые по прямому назначению;

• ѕ затраты на оплату труда. Сюда относится основная и дополнительная заработная плата промышленно-производственного персонала предприятия, в том числе премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основной деятельности;

• ѕ отчисления на социальные нужды. Сюда относятся обязательные отчисления по установленным нормам органам социального страхования, Пенсионного фонда, Государственного фонда занятости и медицинского страхования в процентах к оплате труда работников;
• ѕ амортизация основных фондов. Сюда входит сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, определяемые исходя из их балансовой стоимости и установленных норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части;

— ѕ прочие затраты. Сюда входят все другие затраты, не включенные в ранее перечисленные виды затрат. Это налоги, сборы, отчисления в специальные фонды и платежи по кредиту по согласованным ставкам, командировочные расходы, оплата услуг связи и многое другое.

Группировка затрат по экономическим элементам не подходит для расчета себестоимости производственной единицы, поскольку многие затраты не могут быть отнесены к видам продукции.

Расчёт себестоимости продукции в энергетике

... соотношение экономических элементов в общей сумме издержек представляет их структуру. В отличие от структуры себестоимости продукции в других отраслях промышленности в энергетике не выделяют затраты на сырье и основные материалы. Структура затрат на производство энергии неодинакова ...

При расчете себестоимости единицы продукции некоторых видов используется группировка затрат по статьям затрат. Такая группировка производится в зависимости от места возникновения и назначения затрат по видам продукции и услуг. Она используется для определения себестоимости единицы отдельных видов продукции, а также для планирования и учета расходов по цехам и переделкам производства.

Перечень статей калькуляции, их состав и методы распределения по видам продукции, работ, услуг определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства. В качестве типовой группировки применяется следующая номенклатура, статей калькуляции:

• ѕ сырье и материалы (за вычетом стоимости возвратных отходов).

  Сюда включаются затраты на все сырье и основные материалы, которые входят в состав вырабатываемой продукции или являются необходимые компонентами при её изготовлении, включая расходы на приобретение, заготовку и доставку их на склад предприятия. Стоимость вспомогательных материалов, покупных изделий и полуфабрикатов может быть выделена в отдельную статью, если они занимают значительный удельный вес в себестоимости продукции. Себестоимость сырья собственной добычи определяется по цеховой себестоимости карьеров;

• ѕ топливо на технологические цели. Сюда включаются затраты на все виды топлива, используемого непосредственно в технологическом процессе. Затраты на топливо расходуемое на отопление помещений, учитываются в статье общепроизводственных и общехозяйственных расходов;
• ѕ энергия на технологические цели. Сюда включаются затраты всех видов энергии покупной или собственной выработки, используемой в технологическом процессе;
• ѕ основная заработная плата производственных рабочих. Сюда включаются затраты на оплату труда рабочих непосредственно связанных с изготовлением продукции, включая премии и другие выплаты стимулирующего характера;
• ѕ дополнительная заработная плата производственных рабочих.

Сюда включаются выплаты предусмотренные законодательством о труде или коллективными договорами за непроработанное на производстве время: оплата очередных и дополнительных отпусков; оплата льготных часов подросткам и т.д. Определяется по установленным процентам к основной заработной плате;

• ѕ отчисления на социальное страхование производственных рабочих производится по установленным процентам от суммы основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих;
• ѕ расходы на подготовку и освоение производства. Сюда включаются затраты связанные с освоением новых производств, новых цехов и технологических линий;
• ѕ расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

Сюда включаются затраты на амортизацию и ремонт оборудования и транспортных средств, на эксплуатацию оборудования (смазочные и обтирочные материалы, заработная плата с отчислением на социальное страхование вспомогательных рабочих, обслуживание оборудования), прочие затраты связанные с содержанием и эксплуатации оборудования;

— ѕ общепроизводственные расходы. Сюда включаются затраты на содержание аппарата управления и младшего обслуживающего персонала цеха, амортизацию, содержание и все виды ремонта изделий, сооружений и инвентаря цеха, расходы по охране труда, а также потери от простоев, от недостачи материальных ценностей и прочие непроизводственные потери цеха. [9, с. 196]

Суммирование всех затрат по всем вышеперечисленным калькуляционным статьям образует производственную себестоимость.

Таким образом, экономические элементы затрат и калькуляционные статьи расходов существенно отличаются по своему содержанию. В то время как в одном экономическом элементе собран весь объем данного вида затрат, эти затраты в зависимости от их назначения и роли в производстве продукции отражаются в различных статьях калькуляции.

Сущность классификации заключается в разграничении затрат по признаку экономической однородности, определяемой на основе функциональной роли отдельных видов расходов в процессе производства. Данная классификация едина для всех отраслей промышленности и согласно главе 25 Налогового кодекса РФ включает:

• ѕ материальные расходы;
• ѕ расходы на оплату труда;
• ѕ суммы начисленной амортизации;
• ѕ прочие расходы.

Сравнивая классификацию затрат по международным стандартам и применяемую а отечественной практике можно выделить следующие основные отличия:

• ѕ допускается нормативный метод оценки запасов;
• ѕ регламентируется порядок учета затрат на производство в части определения метода учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (метод полного распределения затрат);
• ѕ классификации затрат (прямые, косвенные, переменные и постоянные);
• ѕ регламентируется специальный порядок распределения переменных и общепроизводственных косвенных затрат;

ѕ даются рекомендации по распределению косвенных затрат сырья и материалов, а также по оценке побочной продукции в комплексных производствах,

ѕ выделяется группа расходов, которые в установленном порядке списываются на уменьшение прибыли отчетного периода (сверхнормативные производственные затраты, складские затраты, управленческие, расходы на продажу);

• ѕ отменен способ оценки запасов — ЛИФО. [2, с. 239]

1.3 Система управления издержками производства, современные методы управления и их эффективность

Достижение высоких результатов работы предприятия предполагает управление затратами на производство и реализацию продукции. Это сложный процесс, который означает по своей сущности управление всей деятельностью предприятия, т.к. охватывает все стороны происходящих производственных процессов.

Управление затратами — это динамичный процесс, включающий управленческие действия прямой и обратной связи, целью которых является достижение высокого экономического результата деятельности предприятия.

Система управления затратами на производстве предполагает:

• ѕ нормирование и планирование затрат в целом, по видам затрат и продукции, по центрам затрат и ответственности;
• ѕ учет затрат на производство;
• ѕ контроль за отклонениями в затратах;
• ѕ анализ затрат на производство — оперативный, текущий (годовой), перспективный;
• ѕ регулирование затрат и принятие решений.

Основные шаги построения системы управления затратами могут быть следующими:

• определение места возникновения затрат (с детализацией от рабочего места до подразделений и компании в целом);

— разработка классификации затрат для целей управленческого учёта (разделение затрат на постоянные и переменные, прямые и косвенные, производственные и расходы периода).

После того как все затраты определены и классифицированы, проводятся анализ затрат и оперативный контроль за их изменением, определение возможности нормирования отдельных видов затрат.

Анализ осуществляется путём построения диаграмм по отдельным видам и группам затрат; контроль за изменением — путём построения трендов, отражающих изменение видов и групп затрат по периодам.

Если в компании вводятся нормы затрат, это необходимо зафиксировать в Положении о нормировании затрат.

При разработке системы управления затратами необходимо создать систему отчётности по затратам. Вводятся стандартные форматы отчётности, используемые для принятия управленческих решений.

Очень важна разработка программы оптимизации затрат, которая предполагает определение возможности разумной минимизации отдельных видов затрат. Все этапы построения системы управления затратами можно зафиксировать в Положении о системе управления затратами.

Современные методы управления затратами:

1. Стандарт-кост

Одним из эффективных инструментов в управлении затратами предприятия является система учета стандарт-кост, в основе которой лежит принцип учета и контроля затрат в пределах установленных норм и нормативов и по отклонениям от них.

Метод нормативного определения затрат возник в начале XX века в США. Термин стандарт-кост состоит из двух слов: «стандарт», который означает количество необходимых производственных затрат (материальных и трудовых) для выпуска единицы продукции или заранее исчисленные затраты на производство единицы продукции или оказания услуг, а слово «кост» — это затраты, приходящиеся на единицу продукции. Таким образом, стандарт-кост в полном смысле слова означает стандартные затраты. Эта система направлена прежде всего на контроль за использованием прямых издержек производства, а смежные калькуляции — для контроля накладных расходов.

Система стандарт-кост удовлетворяет запросы предпринимателя и служит мощным инструментом для контроля производственных затрат. На основе установленных стандартов можно заранее определить сумму ожидаемых затрат на производство и реализацию изделий, исчислить себестоимость единицы изделия для определения цен, а также составить отчет об ожидаемых доходах будущего года. При этой системе информация об имеющихся отклонениях используется руководством для принятия им оперативных управленческих решений.

2. Директ-костинг

Весь мировой опыт свидетельствует об эффективности использования маржинального метода бухгалтерского учета — системы учета «Директ-костинг», в основе которой лежит исчисление сокращенной себестоимости продукции и определение маржинального дохода.

Основным показателем при системе директ-костинг служит маржинальный доход. С его помощью определяется порог рентабельности производства, устанавливается цена безубыточной реализации продукции, строится ассортиментная политика предприятия и т.д.

Современный директ-костинг имеет два варианта:

• простой директ-костинг, основанный на использовании в учете данных только о переменных (оперативных) затратах;
• развитой директ-костинг (верибл-костинг), при котором в себестоимость наряду с переменными затратами включаются и прямые постоянные затраты по производству и реализации продукции.

Обобщенно сущность системы директ-костинг состоит в подразделении затрат на постоянные и переменные их составляющие в зависимости от изменения объема производства. В этих условиях себестоимость продукции планируется и учитывается только в части переменных затрат. Разница между выручкой от продажи продукции и переменными затратами представляет собой маржинальный доход. При этой системе постоянные расходы в расчет себестоимости продукции не включают и списывают непосредственно на уменьшение прибыли предприятия.

3. Метод управления производством по системе JIT

Метод управления производством по системе JIT («just-in-time», т.е. «точно в срок») зародился в Японии в середине 70-х годов XX в. в компании «Тойота» и в настоящее время с большим успехом применяется во многих промышленно развитых странах.

Суть системы JIT сводится к отказу от производства продукции крупными партиями. Взамен этого создается непрерывно-поточное предметное производство. При этом снабжение производственных цехов и участков осуществляется столь малыми партиями, что по существу превращается в поштучное. Данная система рассматривает наличие товарно-материальных запасов как зло, существование которого затрудняет решение многих проблем. Требуя значительных затрат на содержание, большие материальные запасы отрицательно сказываются на нехватке финансовых ресурсов, маневренности и конкурентоспособности предприятия. С практической точки зрения главной целью системы JIT является уничтожение любых лишних расходов и эффективное использование производственного потенциала предприятия.

4. Функционально-стоимостной анализ (ФСА)

Функционально-стоимостной анализ — это метод системного исследования функций объекта (изделия, процесса, структуры), направленный на минимизацию затрат в сферах проектирования, производства и эксплуатации объекта при сохранении (повышении) его качества и полезности.

ФСА позволяет охватить все факторы движения продукции с момента ее зарождения до момента потребления и утилизации.

ФСА относится к перспективным методам экономического анализа. В нем успешно используются передовые приемы и элементы инженерно-логического и экономического анализа. Отличительной особенностью этого метода является его высокая эффективность. Как показывает практика, при правильном применении ФСА снижение издержек производства обеспечивается в среднем на 20-25%.

5. Стратегический анализ затрат (SCA)

Для обеспечения эффективного управления предприятием необходим интегрированный метод анализа и оптимизации затрат по всем статьям его деятельности. Такой метод управленческого учета получил в экономической литературе название Cost Management (СМ), при котором акцент был перенесен с подсчета затрат на планирование и использование систем их учета. Изменение взглядов на учет в управлении был вполне естественной реакцией на глобальные изменения экономической системы, такие, как бурное развитие информационных технологий, изменение характера производства, транснациональная конкуренция.

В 90-е годы XX века на основе общей теории СМ был разработан новый метод управленческого учета — Strategic Cost Analysis (SCA — стратегический анализ затрат).

Стратегический анализ затрат — важнейшая часть СМ, базирующегося на термине value chain (цепь образования потребительной стоимости), который стал центральным объектом стратегического кост-менеджмента.

Согласно методу SCA деятельность фирмы трактуется как цепь образования потребительной стоимости (последовательность операций по созданию стоимости изделия).

Каждое звено цепи рассматривается как с позиции ее необходимости в производственном процессе, так и с позиции потребляемых ею ресурсов. Затем определяется cost driver (кост-драйвер) — управляющий фактор, т.е. параметр, который характеризует стоимость выполнения конкретной операции. Путем контроля кост-драйверов и перестройки цепи образования стоимости предполагается достичь устойчивого преимущества над конкурентами.

Задача стратегического анализа затрат — конструирование такой цепи образования стоимости, чтобы реальная себестоимость не превышала целевую.

6. Учет затрат по работам (ABC)

Метод «Activity Based Costing» (или АВС) в буквальном смысле означает учет затрат по работам. Он возник в результате изменений, происходящих в экономической структуре, в частности, изменились взгляды на методику учета затрат и расчета себестоимости продукции.

Поиск новых методов получения объективной информации о затратах привел к появлению метода АВС, согласно которому предприятие рассматривается как набор рабочих операций, определяющих его специфику. В процессе работы потребляются ресурсы (материалы, информация, оборудование), возникает какой-либо результат. Соответственно начальной стадией применения АВС является определение перечня и последовательности работ на предприятии путем разложения сложных рабочих операций на простейшие составляющие параллельно с расчетом потребления ресурсов. Такая классификация основывается на изучении зависимости между затратами и различными производственными процессами: выпуск единицы продукции, выпуск заказа (пакета), производство продукта как такового. При этом не учитывается еще одна важная категория затрат, которая не зависит от производственных событий, — затраты, обеспечивающие функционирование предприятия в целом. Первые три категории работ, а точнее затраты по ним, могут быть прямо отнесены на конкретный продукт. Результаты общехозяйственных работ нельзя точно присвоить тому или иному продукту, поэтому для их распределения приходится предлагать различные алгоритмы.

7. Концепция управления затратами жизненного цикла (LCC)

Большой эффект в оптимизации затрат организации можно достичь, применяя метод Life Cycle Costing (LCC) — концепцию управления затратами жизненного цикла. Этот подход впервые был применен в США в рамках государственных проектов в оборонной отрасли. Стоимость полного жизненного цикла изделия — от проектирования до снятия производства — была наиболее важным показателем для государственных структур, так как проект финансировался исходя из полной стоимости контракта или программы, а не из себестоимости конкретного изделия. Новые технологии производства спровоцировали перемещение методов LCC в сектор частной экономики. Основными причинами этого перехода являются: резкое сокращение жизненного цикла изделий; увеличение стоимости подготовки и запуска в производство; практически полное определение финансовых показателей (затрат и доходов) на стадии проектирования.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что издержки являются очень важным моментом в формировании деятельности организации. Экономические затраты на производство товара зависят от количества используемых ресурсов и цен на услуги факторов производства. Они в себя включают: расходы на обслуживание производственных помещений и оборудования, на транспортировку товаров, на заработную плату работников данных помещений, затраты на проценты по кредитам и так далее. Издержки показываются, планируются, учитываются в отчетности как в абсолютных суммах, то есть в тыс. руб., так и в относительных величинах, то есть в процентах к товарообороту. Без учета издержек предприятие не сможет продуктивно функционировать и получать желаемую прибыль.

2. Технико-экономическая характеристика предприятия. Анализ затрат на производство ООО «Гранд»

2.1 Краткая характеристика ООО «Гранд»

ООО «ГРАНД», дата регистрации — 18 июля 2005 года, регистратор — Межрайонная Инспекция Федеральной Налоговой Службы №5 по САРАТОВСКОЙ области. Полное официальное наименование — ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ГРАНД». Основным видом деятельности является: «Выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур, не включенных в другие группировки». Компания также зарегистрирована в таких категориях как: «Производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности», «Производство неочищенных растительных масел». Директор — Назаров Николай Петрович. Организационно-правовая форма (ОПФ) — общества с ограниченной ответственностью. Тип собственности — частная собственность.

К основным видам деятельности относятся:

• ѕ растениеводство (выращивание зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур);
• ѕ производство муки, крупы, крахмалов (производство продуктов муки и крупы);
• ѕ производство неочищенных масел и жиров (неочищенные растительные масла).

ѕ прочая продукция.

Размер уставного капитала 120 000 руб.

Общество с ограниченной ответственностью «Гранд» присвоен ИНН 6446011674, КПП 645501001, ОГРН

1056404604167, ОКПО 75973281.

Юридический адрес: 412005, Саратовская область, Ртищевский район, поселок Темп, ул. Советская, 10 [13].

2.2 Анализ состояния и группировка затрат ООО «Гранд»

В целях анализа, учета и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяются две взаимодополняющие классификации: поэлементная и калькуляционная.

При группировке затрат по элементам определяются затраты предприятия в целом, без учета его внутренней структуры и без выделения видов выпускаемой продукции. Документ, в котором представлены затраты по элементам, представляет собой смету затрат на производство. Смета затрат составляется для расчета общей потребности предприятия в материальных и денежных ресурсах. Сумма затрат по каждому элементу определяется на основе счетов поставщиков, ведомостей начисления заработной платы и амортизации.

Элементы себестоимости — это однородные по своему характеру затраты всех служб и цехов на производственные и хозяйственные нужды.

Классификация затрат по экономическим элементам позволяет определить структуру себестоимости. Для этого исчисляют процентное соотношение удельного веса каждого вида затрат и всей себестоимости. [9, с. 223]

Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием. В поэлементной калькуляции сейчас четыре следующих элемента:

• ѕ материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
• ѕ затраты на оплату труда;
• ѕ амортизация основных средств;
• ѕ прочие затраты [11, c. 214].

Материальные затраты отражают стоимость приобретаемого со стороны сырья и материалов; стоимость покупных материалов; стоимость покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов; стоимость работ и услуг производственного характера, выплачиваемых сторонним организациям; стоимость природного сырья; стоимость приобретаемого со стороны топлива всех видов, расходуемого на технологические цели, выработку всех видов энергии, отопления зданий, транспортные работы; стоимость покупной энергии всех видов, расходуемой на технологические, энергетические, двигательные и прочие нужды.

Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость реализуемых отходов.

Под отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства продукции, утративших полностью или частично потребительские качества исходного ресурса. Они реализуются по пониженной или полной цене материального ресурса в зависимости от их использования [13. с. 49].

Затраты на оплату труда отражают затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты.

Амортизация основных средств отражает сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных средств.

Прочие затраты — это налоги, сборы, отчисления во внебюджетные фонды, платежи по кредитам в пределах ставок, затраты на командировки, по подготовке и переподготовке кадров, плата за аренду, износ по нематериальным активам, ремонтный фонд, платежи по обязательному страхованию имущества и т.д. [12, c. 33]

Группировка затрат по калькуляционным статьям используется при составлении калькуляции (расчет себестоимости единицы продукции).

Калькуляция позволяет определить, во что обходится организации единица каждого вида продукции, себестоимость отдельных видов работ и услуг. Необходимость данной классификации обусловлена тем, что расчет себестоимости по экономическим элементам затрат не позволяет учесть, где и в связи с чем произведены затраты, а также характер этих затрат в отдельных видах услуг. Определение же затрат по калькуляции как способ их группировки относительно конкретной единицы продукции позволяет отследить каждую составляющую себестоимости продукции (работ, услуг) на любом уровне.

По калькуляционным статьям расходы группируются в зависимости от места их возникновения и относятся на каждый вид продукции (работ, услуг) прямым или косвенным методом.

Эта классификация специфична для каждой отрасли промышленности (сферы услуг), поэтому состав затрат в каждой отрасли различен и определяется соответствующими отраслевыми (или межотраслевыми) инструкциями и методиками. [6, с. 223-224]

В отличие от элементов сметы затрат, статьи калькуляции себестоимости объединяют затраты с учетом их конкретного целевого назначения и места образования.

Существует типовая номенклатура затрат по статьям калькуляции, однако министерства и ведомства могут вносить в нее изменения в зависимости от отраслевых особенностей.

Типовая номенклатура включает следующие статьи:

1. Сырье и материалы.

2. Возвратные отходы (вычитаются).

3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций.

4. Топливо и энергия на технологические цели.

5. Заработная плата производственных рабочих.

6. Отчисления на социальные нужды.

7. Расходы на подготовку и освоение производства.

8. Общепроизводственные расходы.

9. Общехозяйственные расходы.

10. Потери от брака.

11. Прочие производственные расходы.

12. Коммерческие расходы.

Итог первых 9 статей образует цеховую себестоимость, итог 11 статей — производственную себестоимость, итог всех 12 статей — полную себестоимость [4, c. 209].

Цеховая себестоимость представляет собой затраты производственного подразделения предприятия на производство продукции.

Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общие по предприятию затраты.

Полная себестоимость включает затраты и на производство и на реализацию продукции.

Общепроизводственные расходы — это расходы на обслуживание и управление производством. В их состав входят расходы на содержание и эксплуатацию оборудования и цеховые расходы.

Общехозяйственные расходы — это расходы, связанные с управлением предприятием в целом: административно-управленческие, общехозяйственные, налоги, обязательные платежи и т.д.

В состав коммерческих расходов включают расходы на тару и упаковку, расходы на транспортировку, затраты на рекламу, прочие расходы по сбыту.